a cura di Iris Fontanari. Dipartimento agricoltura e alimentazione, Servizio vigilanza e promozione delle attività agricole. Provincia autonoma di Trento, 2010.
È una guida pratica per tutti colori che sono interessati alla coltivazione di ortaggi e alla raccolta delle stesse specie di piante allo stato selvatico. Di ogni specie, oltre alla sua riproduzione in fotografia o in accurati disegni, l’autrice – grande appassionata di botanica – riporta brevi note storiche e botaniche, suggerimenti per la coltura e per l’impiego in cucina delle piante stesse. Preziosi sono pure gli accenni alle proprietà terapeutiche e culinarie degli ortaggi dall’antichità ai giorni nostri e i consigli per la loro raccolta nella sezione dedicata alle erbe selvatiche.
Descrizione fisica: 128 p. : fot.
