di Giulio Bazzanella et al..Servizio vigilanza e promozione delle attività agricole. Provincia autonoma di Trento, 2011 (V edizione).
In risposta al sempre maggiore interesse rivolto alla conoscenza dell’ambiente agricolo trentino questa pubblicazione è giunta ormai alla sua quinta edizione. Attraverso pagine di studi divulgativi, tabelle comparative, cartine topografiche per inventariare la distribuzione del castagno sul territorio, ricette e anche schede dedicate alle principali malattie delle piante, il lettore scopre quanto il castagno e il noce facciano parte della storia del nostro sistema agro-forestale. Grazie quindi a tali sollecitazioni culturali si sta anche assistendo a una ripresa delle suddette coltivazioni così come dei prodotti di nicchia, come il “marrone trentino” e la “noce del Bleggio”: sapori dell’antica ritualità alimentare contadina.
Descrizione fisica: 112 p. : ill.
